Come fermenta la birra? Assaggeremo tre birre: una ad alta e una bassa fermentazione e la terza a fermentazione naturale. Cosa significano questi termini? Come cambia il prodotto finale? Vieni a scoprirlo! PRENOTATI Sarai guidato da un assaggiatore di eccezione: Luca Giaccone, curatore delle due "Guida alle birre d'Italia" di Slow Food Editore, giudice internazionale […]

Degustazione di salumi a cura di ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi). PRENOTATI Come si assaggia per davvero un buon salume? Come gustarlo a pieno e distinguerlo da uno di qualità modesta? Vieni e scoprirai come iniziare! La degustazione sarà guidata da Vilma Maria Cianci, Maestro assaggiatore, referente per la Valle d'Aosta dell'ONAS (Organizzazione Nazionale […]

Degustazione di formaggi a cura di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio). PRENOTATI Come si assaggia per davvero un buon formaggio? Come gustarlo a pieno e distinguerlo da uno di qualità modesta? Vieni e scoprirai come iniziare! La degustazione sarà guidata dal professor Giuseppe Zeppa, Maestro assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) e docente […]

PRENOTATI Il caffè può essere estratto anche con acqua fredda, e non solo a caldo, attraverso processo più lungo che pare esser stato ideato in Giappone nel 1600. La bevanda che ne deriva ha caratteristiche uniche: vieni ad assaggiarla! La degustazione sarà guidata da Luigi Odello, presidente dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: ci accompagnerà nel confronto […]